İsmi bile iştah kabartmaya yeten bu irmik tatlısı, hem tadı hem görüntüsü ile tatlı sevenlerin aklını başından almaya yeter. Bu nefis irmikle yapılan tatlı, esmer şekerle yapılarak kalorisini biraz da olsa düşürmektedir. Pratik ve yapımı gayet kolay olan bu irmikli lokumun tarifini sizlerle paylaşacağım.

Öncelikle irmik, esmer şeker ve süt bir tencereye alınarak üzerine küçük küçük parçalanmış damla sakızı ilave edilir. Karışım kıvamı koyulaşıncaya kadar orta ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir. Koyulaşıp kabarcıklar çıkınca birkaç dakika daha kaynatılır ve ocaktan alınır. Biraz soğuduğunda içine toz krem şanti eklenip iyice karıştırılır. Bu işlem için tel çırpıcı ya da kaşık kullanılabilir. Karışım soğumaya bırakılır. Daha sonra eller hafifçe ıslatılarak ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve yuvarlanır. Bu yuvarlanan toplar Hindistan cevizine bulanarak, ortasına ceviz ya da fındık konulabilir.

Afiyet olsun.

İrmikli lokumun daha farklı çeşitlerini denemek isterseniz, içerisine kakao, fındık veya ceviz ekleyebilirsiniz. Ayrıca lokumları çikolata sosu ile kaplayarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. İrmikli lokum buzdolabında muhafaza edilmelidir ve servis edilmeden önce bir süre buzdolabında bekletilmelidir. Bu şekilde tatlının kıvamı daha da güzelleşir ve lezzeti artar.

İrmikli lokum, Türk mutfağının köklü tatlılarından biridir ve özellikle bayramlarda, özel günlerde ve çay saatlerinde sıkça tercih edilir. Hem kolay yapımı hem de lezzeti ile misafirlerinize ikram edebileceğiniz harika bir tatlıdır.