Saray LokumuSaray Lokumu Nedir?Saray lokumu, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen, hafif ve lezzetli bir sütlü tatlıdır. Farklı isimlerle de bilinen bu tatlı, saray sarması, sultan sarması, paşa lokumu veya paşa sarması olarak da adlandırılmaktadır. Türk kahvesinin yanında veya aperatif olarak ikram edilebilecek, hazırlanması oldukça kolay bir tatlıdır. Bu tarifi sade ya da kakaolu hazırlayabileceğiniz gibi, damak zevkinize göre kivi veya muz gibi meyvelerle de zenginleştirebilirsiniz. Üzerini Hindistan cevizi yerine çeşitli meyvelerle süsleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Sağlıklı ve hafif bir tatlı olmasından dolayı çocuklarınız için de güvenle hazırlayabilirsiniz. Gerekli Malzemeler
Saray Lokumu Nasıl Yapılır?1. Muhallebiyi hazırlamak için, orta boy bir tencereyi ocağa alıp, oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağını tencereye koyun ve ocağın altını yakın. Yağı orta ateşte kokusu gidene kadar kavurun. 2. Yağın kokusu tamamen çıktıktan sonra, tencereye sırasıyla 1,5 su bardağı şeker ve 1 paket vanilyayı ekleyin. Üzerine 1 litre sütü yavaş yavaş ekleyerek malzemeleri topaklanmaması için sürekli karıştırın. 3. Malzemeler muhallebi kıvamına gelene dek karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayıp göz göz olunca ocaktan alın ve bir kenara bırakın. 4. Büyük boy bir tepsi alın ve her yerine eşit gelecek şekilde Hindistan cevizi serpin. Bir kenara bırakılmış olan muhallebiyi tepsiye, Hindistan cevizlerinin üzerine yayın ve soğuması için bekleyin. 5. Muhallebinin iyice soğuyup kıvam alabilmesi için tepsiyi buzdolabına alın ve yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletin. 6. Muhallebi iyice soğuduktan sonra, tepsiyi buzdolabından çıkarın. Üzerine tekrar Hindistan cevizi serpin ve muhallebiyi ince şeritler halinde kestikten sonra dilimlenen şeritleri tek tek alıp rulo şeklinde sarın. 7. Sarılan ruloları tekrar Hindistan cevizine bulayın ve her birinin üzerine tek tek badem batırıp, servis tabağına alarak servis edin. Not:Eğer vaktiniz varsa saray lokumunu bir gece öncesinden hazırlayıp buzdolabında bekletmeniz, tatlının lezzetini daha da arttıracaktır. Afiyet olsun. |
Saray lokumunu ilk kez yapmayı düşünüyorum. İçindeki malzemeler oldukça basit görünüyor, özellikle de çocuklar için sağlıklı bir alternatif olması çok hoş. Peki, Hindistan cevizini başka ne ile değiştirebilirim? Farklı tatlar denemek için başka süsleme önerilerine ihtiyacım var mı? Ayrıca, bu tatlının en iyi nasıl sunulacağı konusunda bir fikriniz var mı?
Cevap yazMerhaba Derkava,
Hindistan Cevizinin Değiştirilmesi
Hindistan cevizini farklı alternatiflerle değiştirebilirsiniz. Örneğin, fındık, ceviz veya badem parçaları kullanarak daha zengin ve çıtır bir doku elde edebilirsiniz. Ayrıca, kakao tozu ile çikolata tadı katmak da hoş bir seçenek olacaktır.
Farklı Süsleme Önerileri
Süslemek için çeşitli malzemeler deneyebilirsiniz. Örneğin, üzerine renkli şekerlemeler, ince doğranmış meyveler veya çikolata sosu ekleyerek tatlılarınıza görsel bir zenginlik katabilirsiniz. Ayrıca, vanilyalı veya limonlu krema ile servis yaparak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Sunum Önerileri
Bu tatlınızı şık bir tabakta veya küçük porsiyonluk kaplarda sunmak, hem göz alıcı hem de pratik olacaktır. Yanında bir top dondurma veya taze meyve ile servis ederseniz, lezzetini daha da artırabilirsiniz. Ilık veya soğuk olarak sunum yapmanız, misafirlerinize hoş bir deneyim yaşatacaktır.
Umarım bu öneriler işinize yarar! Şimdiden afiyet olsun!