Cevizli Lokum
Cevizli Lokum, Bir börek türü olan cevizli lokum, bayramlarda ve bütün özel günlerde sofraların vazgeçilmez lezzetidir. Ceviz Türk mutfağında tatlılarda, iç malzeme ve süsleme olarak oldukça fazla kullanmaktadır. Sadece lezzetli tadı ile tercih edilen cevizlerin sağlıklı bir hayat için de ne kadarda önemli olduğuna dikkat etmek gerekir.
Malzemeler
- 250 gr ceviz
- 20 gr yaş hamur mayası
- 1 kg un
- 1 su bardağı süt,
- 1 tatlı kaşığı bahar
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çorba kaşığı şeker
- Aldığı kadar ılık su
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çorba kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
Tarifi
Derin bir kaba, süt ve sütün içinde eritilmiş maya, şeker, yağ, tuz, biraz su ve az bir miktar un konulur ve mikserle çırpılır. Hazırlanan bu hamur sıcak bir şekilde mayalandırılmaya bırakılır. Mayalanma süresi boyunca sıcak kalmasına özen gösterilmelidir. Mayalanmaya başlamadan soğur ise mayalanma süresi uzar. Daha sonra tekrar un ilave
edilerek yoğrulur. Kulak memesi yumuşaklığında hazırlandıktan sonra
mayalanmaya bırakılır. Mayalandıktan sonra büyükçe parçalar kopararak fayansın üzerine yada bir ekmek tahtası üzerine biraz
yağ dökerek bu yağ yardımı ile hamur, kare şeklinde açılır. Önceden hazırlanan dövülmüş cevizle bahar, şeker, tarçın ile karıştırılıp bir miktar
hamurun üzerine yayılır ve rulo gibi sarılır. Üçer santim genişliğinde
kesilip yuvarlaklı kısımları görünecek şekilde
ağlanmış tepsiye dizilir. Kalan hamuru da aynı şekilde yapıp doldurduktan sonra 30 dakika bekletilir ve tepsi mayası aldırılır. Son olarak üzerine yumurta ve yoğurt sürülüp önceden ısıtılmış kızgın fırına verilir.
Son Güncelleme : 02.12.2018 18:19:24
Cevizli Lokum ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
|
0 Yorum Yapılmış "Cevizli Lokum"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
|
 |
| Rüyada Lokum Yemek |
| Rüyada lokum yemek, rüya sahibinin bundan sonraki yaşamının ağız tadıyla geçeceğine, üzülmeden hoşnut kalacağı zamanlar geçireceğine tabir edilir. Bu gelişmeler kişinin yaşamında uzun süre etkisini devam ettirecektir. Yaşamında istediği gibi bir düze... |
 |
| Rüyada Lokum Görmek |
| Rüyada lokum görmek, rüya sahibi için oldukça iyidir. Bu kişiler mutlu olacakları, haklarında iyi olacak bir haber alacaklar. Bu haber yaşamlarında olumlu değişimlere neden olacaktır. Kutunun içinde lokum görmek, yaşamın güzelliğine, ağız tadına işar... |
 |
| Lokum Kaç Kalori |
| Lokum kaç kalori, kalorisinin hemen hemen tümü şekerden gelmektedir buna bağlı olarak tüketiminden kaçınılmalıdır. Tahmini 10 gram, meydana gelen bir adet lokum, 38 kaloridir. 2 adet orta büyüklükte standart lokum 1,5 meyvenin kalorisine sahiptir.
B... |
 |
| Kuş Lokumu |
| Kuş lokumu, lokumun farklı türlerinden biridir. Burada bu lokum türü hakkında bilgiler verilecektir. Lokum karbonhidrat ağırlıklı bir besin ortaya çıktığı için böbrek hastaları için özellikle öneri edilen bir besindir. Lokum yara veya çıban üst bölüm... |
 |
| Lokum Çeşitleri |
| Lokum çeşitleri, Lokum, su, nişasta, şeker, sitrik asit ve gıda boyası yada aroma dan yapılır. Genel olarak lokum yapımında şöyle bir yol izlenmektedir. Öncelikle, şeker çözülebileceği kadar su ile birlikte kaynatılır. Diğer bir taraftan sitrik asit ... |
 |
| Muhallebili Lokum Tarifi |
| Muhallebili Lokum; Sütlü tatlılar genellikle süt,şeker,nişasta veya un karışımı ile yapılır. Ülkemizde sütlü tatlı denilince aklımıza ilk gelen muhallebi ve sütlaç gelir. Son dönemlerde muhallebiye meyve veya çeşitli tatlandırıcılar ilave edilerek bi... |
 |
| Lokum Nasıl Yapılır |
| Lokum nasıl yapılır, lokum üreten işletmelerde lokum yapımında belirli bir yol takip edilir. Şeker öncelikle çözüneceği su miktarıyla kazanda karıştırılarak kaynatılır. Bir kabın içinde sitrik asit az suyla birlikte çözdürülür. Kalan su ile nişasta e... |
 |
| Hindistan Cevizli Lokum |
| Hindistan Cevizli Lokum; ülkemizde toplum olarak çay ile birlikte tüketmek için bir çok lezzetli ürünleri çayın yanında aramaktayız. Belirtmek gerekirse günümüzde çalışma temposuna bağlı olarak artan stres ve gerginliklerden kaynaklı olarak herkesin ... |
 |
| Lokum |
| Lokum, çok eski zamanlardan beri insanların severek tükettiği şekerlerden biridir. Lokumun tarihi oldukça eski zamanlara dayanmaktadır. İlk olarak bir padişahın sert şekerlerden bıkması nedeni ile farklı etkinlikler düzenlenerek lokumun bulunması sağ... |
 |
| Aşk Lokumu |
| Aşk Lokumu, Genel olarak kimsenin yapmadığı ve yapmaktan çekindiği bir tatlı türü olmaktadır. Fakat yapıldığı zaman zevkle yapılan ve yenildikce yenilen ağızları taçlandıran bir tatlı türü olmaktadır. Yaşlısından gencine kadar herkesin damak tadına u... |
 |
| Kaymaklı Lokum |
| Kaymaklı lokum, su, şeker, nişasta, kuru ya da kurutulmuş meyveler ve gibi maddelerin ilavesiyle tekniğine uyumlu model yapılan ananesel bir tatlıdır. Lokum, 15. asırdan itibaren Anadolu'da yapılmaya başlanmıştır. Bugün dünya çapında Türk lokumu çok ... |
 |
| Evde Lokum Yapımı |
| Evde lokum yapımı, lokum Anadolu'da 15. yüzyıldan bu yana bilinen bir besindir. Osmanlıca kelime anlamı boğaz rahatlatan olan lokum her dönem severek tüketilmiştir. Genellikle dışarıdan satın alarak tükettiğiniz be lezzetli tatlı türünü evde yapmayı ... |
|
|
Rüyada Lokum Yemek |
|
Rüyada Lokum Görmek |
|
Lokum Kaç Kalori |
|
Kuş Lokumu |
|
Lokum Çeşitleri |
|
Muhallebili Lokum Tarifi |
|
Lokum Nasıl Yapılır |
|
Hindistan Cevizli Lokum |
|
Lokum |
|
Aşk Lokumu |
|
Kaymaklı Lokum |
|
Evde Lokum Yapımı |
|
Haşhaşlı Lokum |
|
Paşa Lokumu |
|
Gül Lokumu |
|
Fındıklı Lokum |
|
Lokum Tatlısı |
|
Padişah Lokumu |
|
Krem Şantili Lokumlu Kurabiye |
|
Sadrazam Lokumu |
|
Saray Lokumu |
|
Fıstıklı Lokum |
|
Şehzade Lokumu |
|
Kakaolu Sarma Lokum |
|
Sultan Lokumu |
|
Prenses Lokumu |
|
Çikolatalı Lokum |
|
Lokumlu Bisküvi |
|
Ispanaklı Lokum Kek |
|
İrmikli Lokum |
Popüler İçerik |
Haşhaşlı Lokum
Haşhaşlı lokum sabah kahvaltılarında sofralara eşlik eden ayrı bir lezzettir. Bu lezzet içerisinde kullanılan haşhaşın da etkisiyle herkesi kendine ha...
|
Paşa Lokumu
Paşa lokumu, ya da yalancı afyon lokumu özellikle sıcak yaz günlerinde serin serin iyi gidecektir. Salıklı ve çok tatlıdır. Çocuklarınızın çok seveceğ...
|
Gül Lokumu
Gül Lokumu, Osmanlıcada ul-hulküm yani
boğazı rahatlatan kelimesinden türediği rivayet edilir.17. yüzyılda Osmanlı
imparatorluğu sınırları içerisind...
|
Fındıklı Lokum
Fındıklı lokum, ülkemiz denilence akla iştirak eden lezzetlerden birisidir. Türk lokumunun lezzeti dünyaca ünlüdür ve bizzat ismiyle anılır. Turkish D...
|
Lokum Tatlısı
Lokum Tatlısı, Osmanlılar şekerle geç tanıştılar fakat Anadolu topraklarının ve Osmanlı sarayının vazgeçilmezleri arasına kısa zamanda girdi. Şerbetle...
|
|
