Cevizli Lokum Tarifi ve Malzemeleri

Cevizli Lokum

Cevizli Lokum, Bir börek türü olan cevizli lokum, bayramlarda ve bütün özel günlerde sofraların vazgeçilmez lezzetidir. Ceviz Türk mutfağında tatlılarda, iç malzeme ve süsleme olarak oldukça fazla kullanmaktadır. Sadece lezzetli tadı ile tercih edilen cevizlerin sağlıklı bir hayat için de ne kadarda önemli olduğuna dikkat etmek gerekir.

Malzemeler

250 gr ceviz
20 gr yaş hamur mayası
1 kg un
1 su bardağı süt,
1 tatlı kaşığı bahar
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı şeker
Aldığı kadar ılık su
1 çay kaşığı tarçın
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Tarifi

Derin bir kaba, süt ve sütün içinde eritilmiş maya, şeker, yağ, tuz, biraz su ve az bir miktar un konulur ve mikserle çırpılır. Hazırlanan bu hamur sıcak bir şekilde mayalandırılmaya bırakılır. Mayalanma süresi boyunca sıcak kalmasına özen gösterilmelidir. Mayalanmaya başlamadan soğur ise mayalanma süresi uzar. Daha sonra tekrar un ilave edilerek yoğrulur. Kulak memesi yumuşaklığında hazırlandıktan sonra mayalanmaya bırakılır. Mayalandıktan sonra büyükçe parçalar kopararak fayansın üzerine yada bir ekmek tahtası üzerine biraz yağ dökerek bu yağ yardımı ile hamur, kare şeklinde açılır. Önceden hazırlanan dövülmüş cevizle bahar, şeker, tarçın ile karıştırılıp bir miktar hamurun üzerine yayılır ve rulo gibi sarılır. Üçer santim genişliğinde kesilip yuvarlaklı kısımları görünecek şekilde ağlanmış tepsiye dizilir. Kalan hamuru da aynı şekilde yapıp doldurduktan sonra 30 dakika bekletilir ve tepsi mayası aldırılır. Son olarak üzerine yumurta ve yoğurt sürülüp önceden ısıtılmış kızgın fırına verilir.

Son Güncelleme : 25.04.2021 17:54:41

Kaynakça / İçeriği Geliştiren Uzmanlar

Uzm. Gülistan Ateş - 25.04.2021 17:54:41

Cevizli Lokum ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Rüyada Lokum Yemek

Rüyada lokum yemek, rüya sahibinin bundan sonraki yaşamının ağız tadıyla geçeceğine, üzülmeden hoşnut kalacağı zamanlar geçireceğine tabir edilir. Bu gelişmeler kişinin yaşamında uzun süre etkisini devam ettirecektir. Yaşamında istediği gibi bir düze...

Rüyada Lokum Görmek

Rüyada lokum görmek, rüya sahibi için oldukça iyidir. Bu kişiler mutlu olacakları, haklarında iyi olacak bir haber alacaklar. Bu haber yaşamlarında olumlu değişimlere neden olacaktır. Kutunun içinde lokum görmek, yaşamın güzelliğine, ağız tadına işar...

Lokum Kaç Kalori

Lokum kaç kalori, kalorisinin hemen hemen tümü şekerden gelmektedir buna bağlı olarak tüketiminden kaçınılmalıdır. Tahmini 10 gram, meydana gelen bir adet lokum, 38 kaloridir. 2 adet orta büyüklükte standart lokum 1,5 meyvenin kalorisine sahiptir. B...

Kuş Lokumu

Kuş lokumu, lokumun farklı türlerinden biridir. Burada bu lokum türü hakkında bilgiler verilecektir. Lokum karbonhidrat ağırlıklı bir besin ortaya çıktığı için böbrek hastaları için özellikle öneri edilen bir besindir. Lokum yara veya çıban üst bölüm...

Lokum Çeşitleri

Lokum çeşitleri, Lokum, su, nişasta, şeker, sitrik asit ve gıda boyası yada aroma dan yapılır. Genel olarak lokum yapımında şöyle bir yol izlenmektedir. Öncelikle, şeker çözülebileceği kadar su ile birlikte kaynatılır. Diğer bir taraftan sitrik asit ...

Muhallebili Lokum Tarifi

Muhallebili Lokum; Sütlü tatlılar genellikle süt,şeker,nişasta veya un karışımı ile yapılır. Ülkemizde sütlü tatlı denilince aklımıza ilk gelen muhallebi ve sütlaç gelir. Son dönemlerde muhallebiye meyve veya çeşitli tatlandırıcılar ilave edilerek bi...

Lokum Nasıl Yapılır

Lokum nasıl yapılır, lokum üreten işletmelerde lokum yapımında belirli bir yol takip edilir. Şeker öncelikle çözüneceği su miktarıyla kazanda karıştırılarak kaynatılır. Bir kabın içinde sitrik asit az suyla birlikte çözdürülür. Kalan su ile nişasta e...

Hindistan Cevizli Lokum

Hindistan Cevizli Lokum; ülkemizde toplum olarak çay ile birlikte tüketmek için bir çok lezzetli ürünleri çayın yanında aramaktayız. Belirtmek gerekirse günümüzde çalışma temposuna bağlı olarak artan stres ve gerginliklerden kaynaklı olarak herkesin ...

Lokum

Lokum, çok eski zamanlardan beri insanların severek tükettiği şekerlerden biridir. Lokumun tarihi oldukça eski zamanlara dayanmaktadır. İlk olarak bir padişahın sert şekerlerden bıkması nedeni ile farklı etkinlikler düzenlenerek lokumun bulunması sağ...

Aşk Lokumu

Aşk Lokumu, Genel olarak kimsenin yapmadığı ve yapmaktan çekindiği bir tatlı türü olmaktadır. Fakat yapıldığı zaman zevkle yapılan ve yenildikce yenilen ağızları taçlandıran bir tatlı türü olmaktadır. Yaşlısından gencine kadar herkesin damak tadına u...

Kaymaklı Lokum

Kaymaklı lokum, su, şeker, nişasta, kuru ya da kurutulmuş meyveler ve gibi maddelerin ilavesiyle tekniğine uyumlu model yapılan ananesel bir tatlıdır. Lokum, 15. asırdan itibaren Anadolu'da yapılmaya başlanmıştır. Bugün dünya çapında Türk lokumu çok ...

Evde Lokum Yapımı

Evde lokum yapımı, lokum Anadolu'da 15. yüzyıldan bu yana bilinen bir besindir. Osmanlıca kelime anlamı boğaz rahatlatan olan lokum her dönem severek tüketilmiştir. Genellikle dışarıdan satın alarak tükettiğiniz be lezzetli tatlı türünü evde yapmayı ...

Cevizli Lokum

Cevizli Lokum Yorumları