Muhallebili lokum, geleneksel Türk mutfağının sevilen sütlü tatlıları arasında yer alır. Muhallebi ve lokumun birleşimiyle ortaya çıkan bu lezzet, hem göze hem de damaklara hitap eder. Muhallebili lokum, özellikle özel günlerde ve davetlerde misafirlere ikram edilebilecek harika bir tatlıdır. Şimdi, bu nefis tatlının malzemelerini ve yapılışını adım adım inceleyelim. Muhallebili Lokum Malzemeleri
Muhallebili Lokum Nasıl Yapılır? Muhallebili lokumun yapımına başlarken, derin bir tencereye sütü dökün. Ardından, un ve toz şekeri ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Muhallebi kıvamını aldıktan sonra, ocaktan indirmeden önce çeyrek margarini ve şekerli vanilini ekleyin. Karışımı 1-2 dakika daha karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Diğer tarafta, yarım su bardağı süt ile krem şantiyi bir mikser yardımıyla çırpın. Soğuyan muhallebiyi ve krem şantiyi de mikser yardımıyla iyice karıştırın. Bir tabağa Hindistan cevizi dökün. Muhallebili karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak Hindistan cevizi içinde yuvarlayın. Yuvarladığınız lokumları servis tabağına dizin. İsteğe bağlı olarak, lokumların üzerine fındık ile süsleyebilirsiniz. Servis Önerileri ve Ekstra Bilgiler Muhallebili lokumu, çay veya kahve eşliğinde servis edebilirsiniz. Tatlınızı daha renkli hale getirmek için üzerine fındık, ceviz veya Antep fıstığı gibi kuruyemişler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, lokumların üzerine çikolata sosu gezdirerek daha farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Muhallebili lokum, buzdolabında saklanarak birkaç gün boyunca tazeliğini korur. Bu nedenle, önceden hazırlayarak misafirlerinize anında ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
Başak
20 Temmuz 2024 CumartesiMuhallebili lokumu ilk kez denemek istiyorum ama muhallebi kıvamını nasıl anlayacağım? Un ve şekeri ekledikten sonra karışımın topaklanmaması için ne yapmam gerekir? Ayrıca, krem şantiyi ne kadar süre çırpmalıyım ki yeterince kıvam alsın?
Cevap yazAdmin
20 Temmuz 2024 CumartesiBaşak hanım, muhallebinin kıvamını anlamak için karışımı kaynamaya başladıktan sonra birkaç dakika daha pişirip, kaşığa aldığınızda koyu ve akışkan bir yapıda olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Un ve şekeri eklerken, karışımı sürekli çırpma teliyle karıştırırsanız topaklanma riskini azaltmış olursunuz. Krem şanti için ise, genellikle 3-4 dakika yüksek hızda çırpmanız yeterli olur; kıvamının sertleşip, kaşıkla alındığında şekil alabilir hale gelmesini beklemelisiniz. Afiyet olsun!