Fındıklı hindistan cevizli lokum nasıl yapılır?

Fındıklı hindistan cevizli lokum, hem görsel hem de tat olarak zengin bir tatlıdır. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan lokum, özellikle özel günlerde ve misafirliklerde sıkça tercih edilmektedir. Bu makalede, fındıklı hindistan cevizli lokumun nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Lokumun yapımı için gerekli olan malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı mısır nişastası
• 1/2 su bardağı limon suyu
• 1/2 su bardağı hindistan cevizi rendesi
• 1 su bardağı fındık (iri dövülmüş)
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı (yağlama için)

Lokumun hazırlanış süreci birkaç aşamadan oluşmaktadır. Bu aşamaların her biri dikkatle takip edilmelidir.

Öncelikle, bir tencereye 2 su bardağı toz şeker ve 1 su bardağı su eklenerek karıştırılır. Karışım, şeker tamamen eriyene kadar orta ateşte kaynatılır. Kaynadıktan sonra, limon suyu eklenir ve 5-10 dakika daha kaynatmaya devam edilir. Şerbetin kıvamı, lokumun kıvamı açısından büyük önem taşımaktadır.

Ayrı bir kapta, 1 su bardağı mısır nişastasını ve 1 su bardağı suyu karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Bu karışım, kaynayan şeker şerbetine yavaşça eklenirken sürekli karıştırılmalıdır. Bu aşama, lokumun kıvamını alması için kritik öneme sahiptir.

Karışım koyulaşmaya başladıktan sonra, vanilin ve tuz eklenerek karıştırılmaya devam edilir. Lokum, yaklaşık 30-40 dakika boyunca kısık ateşte pişirilmelidir. Pişirme işlemi sırasında karışımın dibinin tutmaması için sürekli olarak karıştırmak gerekmektedir.

Lokumun pişme süresi sona erdiğinde, iri dövülmüş fındıklar ve hindistan cevizi rendesi eklenir ve karıştırılır. Bu aşama, lokuma hem lezzet hem de kıvam kazandırır.

Hazırlanan lokum karışımı, yağlanmış bir tepsiye dökülerek düzleştirilir. Üzerine bir miktar hindistan cevizi serpilerek soğumaya bırakılır. Lokumun, en az 4-5 saat buzdolabında dinlenmesi önerilir.

Dinlendikten sonra lokum, kesilerek servis yapılabilir. Servis sırasında üzerine daha fazla hindistan cevizi serpilmesi önerilmektedir.

Fındıklı hindistan cevizli lokum, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tatlıdır. Ayrıca, lokumun içerisine çeşitli kuruyemişler eklenerek farklı tatlar elde edilebilir. Gerek misafirliklerde, gerekse özel günlerde ikram edilebilecek bu tatlının, sağlık açısından da dikkatli tüketilmesi önerilmektedir. Şeker oranı yüksek olduğundan, diyabet hastalarının tüketiminde dikkatli olmaları gerekmektedir. Bu tarif ile fındıklı hindistan cevizli lokumun nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde öğrenmiş oldunuz. Afiyet olsun!