Lokum kurabiye nasıl yapılır, tarifte neler var?

Lokum kurabiye, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Yumuşak yapısıyla dikkat çeken bu kurabiyeler, genellikle iç harcı olarak fındık, ceviz veya fıstık gibi kuru yemişler ile zenginleştirilir. Lokum kurabiyeleri, özellikle misafir ağırlarken sunulan lezzetli bir atıştırmalık olup, çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır.

Lokum kurabiye hazırlanırken kullanılan malzemeler ve uygulama adımları oldukça basittir. İşte evde kolaylıkla yapabileceğiniz bir lokum kurabiye tarifi:

• Malzemeler
• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 4-5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• İç harcı için: Ceviz, fındık veya fıstık (isteğe bağlı)
• Üzeri için: Pudra şekeri

Lokum kurabiye yapımına başlamadan önce, tüm malzemelerinizi hazırlayın ve çalışma alanınızı düzenleyin. İşte adım adım lokum kurabiye yapılışı:

• Bir karıştırma kabında tereyağı ve sıvı yağı bir araya getirin. İyice karıştırdıktan sonra yoğurdu ekleyin.
• Pudra şekerini, vanilini ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur yumuşak ama ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar un eklemeye devam edin.
• Hamuru yoğurduktan sonra bir süre dinlendirin. Bu, hamurun daha iyi şekil almasını sağlayacaktır.
• Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde şekil verin. Eğer isterseniz iç harcı koyabilirsiniz.
• Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin altı hafif pembeleşince fırından çıkarın.
• Kurabiyeleriniz soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpiştirerek servis yapabilirsiniz.

Lokum kurabiye yaparken dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar şunlardır:

• Hamurun kıvamı, lokum kurabiyelerin yumuşak ve lezzetli olmasında büyük rol oynar. Unu kontrollü bir şekilde eklemek önemlidir.
• Kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpmek için, kurabiyelerin tamamen soğumasını bekleyin. Aksi takdirde pudra şekeri eriyebilir.
• İç harcı olarak kullanacağınız kuru yemişleri, isterseniz ufalayarak ya da bütün olarak kullanabilirsiniz.
• Fırında pişirme süresi, fırınınıza bağlı olarak değişebilir. Bu nedenle, kurabiyelerin durumunu kontrol etmek için fırının kapağını açmaktan kaçınmayın.

Lokum kurabiye, hem lezzeti hem de yumuşak dokusuyla çay saatlerinin vazgeçilmez bir parçasıdır. Yukarıda paylaşılan tarif ile evde kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Denemelerinizde bol şans!